¡Damos un paso de gigante! Inauguramos en Alicante la primera piscifactoría terrestre de Seriola Ibérica del mundo

En Global AquaCulture, estamos de celebración. Y no es para menos. Después de meses de intenso trabajo, dedicación y una firme apuesta por la innovación, nos complace anunciar que nuestra nueva piscifactoría en el Puerto de Alicante ya está a pleno rendimiento. Un proyecto que no solo marca un hito para nuestra compañía, sino que representa un antes y un después en el sector de la acuicultura a nivel mundial.

Como firma de ingeniería especializada en el desarrollo de proyectos de acuicultura, hemos volcado todo nuestro conocimiento en el diseño y construcción de estas instalaciones de vanguardia. Con una inversión que ronda los 15 millones de euros, hemos levantado un espacio de 7.200 metros cuadrados que albergan la que es, a día de hoy, la primera piscifactoría en tierra (onshore) de seriola (Seriola dumerili) del mundo.

Nuestra capacidad inicial de producción se sitúa en las 600 toneladas anuales, una cifra que, para ponerla en perspectiva, duplica la producción total de esta especie que existía en España hasta la fecha. Y esto es solo el principio. Ya estamos trabajando en una ampliación que nos permitirá alcanzar las 900 toneladas en un futuro próximo.

La elección de la seriola, también conocida como lechola o pez limón, no es casual. Su carne, de una calidad excepcional y muy apreciada en la alta gastronomía, es rica en proteínas y omega 3. Conscientes de su valor, hemos decidido comercializarla bajo la marca «Seriola Ibérica», para darle el reconocimiento que merece y diferenciarla en el mercado.

Aunque nuestro objetivo inicial era el mercado asiático, especialmente Japón, donde es un ingrediente estrella del sushi, los sondeos nos han demostrado la enorme demanda que existe en nuestro propio país. Por ello, comenzaremos la comercialización en España, para luego expandirnos progresivamente a Asia, Estados Unidos y otros mercados europeos que ya han mostrado un gran interés.

Lo que realmente hace único a este proyecto es nuestra apuesta por la tecnología de recirculación en tierra. A diferencia de las granjas marinas tradicionales, nuestros cuatro tanques de engorde, con una capacidad total de 6.500 metros cúbicos de agua y 200.000 peces, se encuentran en tierra firme. El agua, procedente del puerto, se somete a un riguroso y continuo proceso de filtrado y recirculación. ¿El resultado?

Un control total sobre la calidad del agua, una protección absoluta frente a temporales o depredadores y unas condiciones de crecimiento óptimas en cuanto a temperatura y oxígeno. En definitiva, un entorno libre de parásitos y microplásticos que garantiza el máximo bienestar animal y la más alta calidad del producto final.

Este es solo el primer capítulo de una historia que no ha hecho más que empezar. En Global Aqua Culture, seguimos trabajando con la vista puesta en el futuro, con un proyecto de ampliación en Alicante y una nueva piscifactoría en Puerto de Santa María (Cádiz) que tendrá una capacidad de 12.000 toneladas anuales.

Estamos convencidos de que la acuicultura en tierra es la evolución natural de la pesca, una solución sostenible y eficiente para satisfacer la creciente demanda de pescado de calidad en todo el mundo. Y nosotros, como ingenieros y apasionados del mar, estamos orgullosos de liderar esa transformación.

Referencia: La primera piscifactoría de lecholas terrestre del mundo empieza a funcionar en Alicante